Зачем платить 20 долларов за блюдо, если можно приготовить его?

Раньше я смотрел на счет за ужин в 20 долларов и думал: «Я могу приготовить это дома». Эта мысль возникла из простой проблемы. Мне хотелось сытного обеда, но не хотелось тратить так много на одну тарелку. Мне также хотелось, чтобы еда была свежей, теплой, и ее было легко повторить в напряженную ночь. Поэтому я начал готовить дома простую тарелку с курицей и рисом. В нем используются основные ингредиенты, он имеет приятный вкус и позволяет снизить стоимость ужина. Что я готовлю, я использую: - 2 куриных бедра или 1 куриную грудку - 1 чашка вареного риса - 1 маленькая луковица - 1 чашка овощной смеси - 1 яйцо - соль - перец - чесночный порошок - соевый соус - немного масла Эта еда мне подходит, потому что я могу изменить ее без особых усилий. Иногда по вечерам я использую морковь. Иногда по вечерам я использую кукурузу. Иногда по вечерам я пропускаю яйцо. База остается прежней. Мой пошаговый процесс 1. Приправляю курицу солью, перцем и чесночным порошком. 2. Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. 3. Я готовлю курицу, пока обе стороны не станут золотистыми, а внутренняя часть не будет готова. 4. Вынимаю курицу и даю ей немного отдохнуть. 5. В одну кастрюлю кладу лук и овощи. 6. Помешиваю, пока они немного не размягчатся. 7. Добавляю отварной рис и немного соевого соуса. 8. Все хорошо перемешиваю. 9. Жарю одно яйцо и кладу его сверху. 10. Я нарезаю курицу и подаю ее с рисом. Вот и все. Никакой жесткой подготовки. Нет длинного списка шагов. Нет счета в ресторане. Реальный пример с моей недели. На прошлой неделе я устал после работы и чуть не заказал еду. Общая сумма составила бы около 20 долларов после уплаты налогов и сборов. Сначала я проверил кухню. У меня был рис, яйцо, одна куриная грудка и замороженные овощи. Я приготовила миску менее чем за 30 минут. Еда меня хорошо накормила, и у меня еще остался рис для следующего ужина. Благодаря этому небольшому выбору у меня в кармане осталось больше денег, и у меня не было ощущения, что я от чего-то отказываюсь. Почему я продолжаю это делать? Мне нравится домашняя кухня, потому что я контролирую вкус, порцию и стоимость. Я также знаю, что входит в еду. Если я хочу меньше соли, я использую меньше соли. Если я хочу больше овощей, я добавляю больше. Если я хочу большую порцию, я могу ее сделать. Ужин за 20 долларов может хорошо выглядеть на экране. Дома я могу сделать что-нибудь теплое, простое и полезное за меньшие деньги. Если вы хотите начать, выберите один простой прием пищи, который вы сможете повторить. Держите ингредиенты простыми. Сделайте процесс коротким. Стройте оттуда. Именно так я перестал воспринимать ужин как счет и начал относиться к нему как к чему-то, что я могу приготовить сам.

Раньше я тратил слишком много на доставку, но все равно получал еду, из-за которой снова оставался голодным. Это меня расстраивало. Я хотел, чтобы еда стоила дешевле, была вкуснее и давала мне что-нибудь настоящее, что можно было бы съесть после долгого дня. Мне подойдет простая домашняя миска риса с яйцами, фасолью и овощами. В нем используются базовые ингредиенты, он меня насыщает, и я могу изменить его в зависимости от того, что у меня уже есть дома. Мне это нравится, потому что мне не нужен длинный список покупок и не нужно много кулинарных навыков. Обычно я делаю так: 1. Рис варю в небольшой кастрюле. Я использую обычный белый рис или коричневый рис, в зависимости от того, что у меня есть. 2. Разогреваю сковороду и добавляю немного масла. Я разбиваю два яйца и перемешиваю их, пока они не станут мягкими. 3. Добавляю фасоль и овощи. Подойдет замороженная кукуруза, шпинат, морковь, горох или нашинкованная капуста. 4. Я приправляю просто. Я использую соль, перец, чеснок и немного соевого соуса. 5. Я складываю все в одну миску. Рис кладется внизу, затем яйца, фасоль и овощи сверху. Самое приятное — это стоимость. Из пакета риса, нескольких яиц и замороженных овощей можно приготовить несколько блюд. Это означает, что мне не нужно постоянно покупать еду на улице только для того, чтобы чувствовать себя сытым. Я также знаю, из чего состоит моя еда, поэтому могу сделать ее более легкой или сытной в зависимости от моего дня. Однажды я сделала это для подруги, когда она устала после работы и у нее почти не осталось продуктов. У нее был рис, два яйца и полмешка замороженного горошка. Я показал ей этот метод, и она сказала, что это намного лучше, чем снова заказывать фаст-фуд. Это запомнилось мне. Простая еда по-прежнему может приносить удовлетворение. Если я хочу больше вкуса, я добавляю несколько добавок, не делая еду дорогой. Немного сыра, нарезанный лук, остатки курицы или ложка сальсы могут быстро изменить вкус. Мне не нужно много вещей. Мне просто нужно несколько хороших. Мне нравятся такие блюда, потому что они помогают мне чаще есть дома. Они также облегчают шопинг. Я покупаю основные продукты, держу их наготове и готовлю еду без стресса. Это экономит мне деньги и помогает следить за тем, что я ем. Хорошее домашнее блюдо не обязательно должно быть изысканным. Просто оно должно быть легким, сытным и достойным того, чтобы его повторили. Эта миска для риса делает это для меня.

Раньше я открывал приложение о еде после работы и чувствовал себя застрявшим. Простая еда может быстро превратиться в большой счет. К тому времени, когда я добавлял комиссии, налоги и чаевые, общая сумма часто казалась слишком высокой для того, что я получал. Вот почему я держу эту недорогую миску с курицей и рисом в своей еженедельной ротации. У него насыщенный вкус, используются простые ингредиенты, и его можно приготовить в одной кастрюле и одной кастрюле. Я могу приготовить его дешевле, чем обычный заказ на вынос, и при этом получу теплую еду, которая будет сытной. Больше всего мне нравится баланс. Курица приобретает светлую корочку. Соус добавляет соль, сладость и немного остроты. Рис впитывает все, что находится на дне миски. Я делал это по ночам, когда у меня почти не оставалось сил. Я также приготовил это для друга, который после одного укуса сказал: «На вкус это то, за что я бы заплатил». Такая реакция всегда говорит мне, что я приготовил правильный ужин. Что вам понадобится: 2 чашки вареного риса, 1 фунт куриных бедер или куриной грудки, нарезанных небольшими кусочками, 2 столовые ложки масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка меда или коричневого сахара, 1 столовая ложка воды, 1 чайная ложка кукурузного крахмала, 1 маленькая луковица, нарезанная ломтиками, 1 чашка брокколи, моркови или любых овощей быстрого приготовления, соль и чёрный перец. Семена кунжута или нарезанный зеленый лук, если вы хотите простое завершение. Как я это делаю, я начинаю с соуса. Я смешиваю соевый соус, мед, воду и кукурузный крахмал в небольшой миске. Помешиваю, пока кукурузный крахмал не исчезнет. Это сохранит гладкость соуса в дальнейшем. Затем готовлю курицу. Я нагреваю масло на сковороде на среднем огне. Добавляю кусочки курицы и приправляю их небольшим количеством соли и черного перца. Я даю им немного постоять, чтобы они подрумянились. После этого перемешиваю их до тех пор, пока края не станут золотистыми. Следом добавляю лук и чеснок. Запах меняется сразу. Сковорода начинает напоминать ужин. Я готовлю их недолго, чтобы чеснок не подгорел. Добавляю овощи. Брокколи, морковь, горох или болгарский перец подойдут здесь. Я использую то, что у меня уже есть. Это одна из причин, почему эта еда остается дешевой. Мне не нужен специальный поход по магазинам. Затем вливаю соус. Помешиваю минуту-две. Соус становится блестящим и покрывает курицу и овощи. Если получается слишком густо, добавляю ложку воды. Если он выглядит слишком тонким, я оставляю его еще немного. Я подаю его с рисом. Эта часть имеет большее значение, чем думают люди. Рис придает чаше вес. Это придает блюду ощущение полноты. Я кладу сверху курицу и соус, добавляю семена кунжута или зеленый лук, если они у меня есть. Почему это работает для меня? Я думаю, что многие блюда на вынос кажутся дорогими, потому что я плачу за удобство, упаковку и дополнительные расходы. Дома я плачу за саму еду. Этот сдвиг меняет все ощущение ужина. Еще мне нравится, что я могу контролировать вкус. Если хочется больше соли, добавляю немного соевого соуса. Если я хочу более мягкий вкус, я использую больше меда. Если хочется остроты, добавляю хлопья чили. Если я хочу больше овощей, я добавляю еще горсть. Такой контроль делает еду более индивидуальной, чем еда на вынос. Настоящий пример буднего вечера В прошлом месяце я вернулся домой поздно после долгого дня и проверил свое обычное приложение для доставки. Чаша, которую я хотел, оказалась выше, чем я ожидал, после добавления сборов. Я закрыл приложение, посмотрел на курицу в холодильнике и вместо этого приготовил это. Я потратил несколько минут на измельчение, еще несколько минут на приготовление и сел с горячей миской риса и пикантной курицей. У меня не было ощущения, что я от чего-то отказался. Я чувствовал, что сделал лучший выбор на ночь. Небольшие полезные советы - Разрезайте курицу на одинаковые кусочки, чтобы она готовилась с одинаковой скоростью - Поддерживайте огонь на достаточно сильном огне, чтобы мясо подрумянилось - Смешайте соус перед началом приготовления - Используйте остатки риса, если он у вас есть - Добавьте сверху жареное яйцо, если хотите более сытный обед Мое личное мнение Я не думаю, что бюджетные блюда должны казаться простыми. Это та часть, которая меня волнует больше всего. Простой рецепт по-прежнему может быть сытным и приятным на вкус. Это все еще может ощущаться как удовольствие. Когда я готовлю эту миску, я получаю еду, которая кажется теплой, стабильной и стоит затраченных усилий. Я трачу меньше, меньше трачу, и все равно получаю то, что с нетерпением жду. Если вам нужен ужин, который кажется более изысканным, чем еда на вынос, и при этом не требует от вас многого, я бы продолжал повторять этот ужин.

Раньше я заказывал еду на вынос, когда был уставшим, голодным и у меня было мало времени. Еда приходила быстро, но счет всегда казался слишком высоким для простого ужина. Мне хотелось есть еду, которую можно было приготовить дома, без длинного списка блюд и беспорядка на кухне. Это та еда, к которой я постоянно возвращаюсь. В нем используются основные ингредиенты, он имеет теплый и сытный вкус, и я могу без особых усилий поставить его на стол. Когда я это готовлю, у меня такое ощущение, что я все равно получаю настоящий ужин, а не приготовленную наспех еду. Я готовлю простую миску для риса с яйцом, овощами и быстрым соусом. Вам понадобится только: - Вареный рис - 2 яйца - Небольшая горсть замороженных или свежих овощей - Соевый соус - Чесночный или чесночный порошок - Немного масла - По желанию: зеленый лук, семена кунжута, вареная курица или тофу. Мне нравится это блюдо, потому что я могу использовать то, что у меня уже есть. Если мой холодильник выглядит почти пустым, я все равно смогу заставить его работать. Это важно для меня. Это удерживает меня от заказа еды только потому, что я думаю, что у меня нет выбора. Вот как я это делаю. Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Добавляю овощи и даю им размягчиться. Подойдет замороженный горох, кукуруза, морковь или овощная смесь. Я отодвигаю овощи в сторону и разбиваю яйца. Я жарю их на той же сковороде. Добавляю рис и перемешиваю. Я приправляю его соевым соусом и небольшим количеством чеснока. Пробую и корректирую при необходимости. Я заканчиваю зеленым луком, когда он у меня есть. Это основа. Просто, быстро и легко убирать. Если я хочу больше белка, я добавляю остатки курицы или тофу. Если я хочу больше аромата, я добавляю небольшую ложку сливочного масла или несколько капель кунжутного масла. Если хочется более яркого вкуса, добавляю немного сока лайма. Подобные небольшие изменения не позволяют еде казаться простой. Реальный пример из моей недели: я пришел домой после долгого дня, открыл холодильник и нашел половину миски риса, два яйца и пакет замороженных овощей. Я почти заказал еду. Вместо этого я сделал эту миску. Это потребовало совсем немного усилий, и это было лучше, чем платить за доставку и ждать еды, которая даже не была чем-то особенным. Вот почему я держу этот рецепт в ротации. Это помогает мне экономить деньги, не делая ужин скучным. Это также дает мне привычку, которую я могу повторять в загруженные ночи. Если вы хотите, чтобы это работало в вашей повседневной жизни, держите под рукой несколько основных продуктов: - Рис или лапша - Яйца - Один пакет овощей - Простой соус - Один белок, который вам нравится. С помощью этих продуктов я могу приготовить еду, которая будет казаться полноценной. Мне не нужен длинный список покупок. Мне не нужен сложный рецепт. Мне просто нужна сковорода, несколько скоб и немного внимания во время приготовления. Когда я хочу пропустить счет в ресторане, это один из самых простых вариантов, которые у меня есть.

Я беру эту еду, когда хочу чего-то теплого, сытного и насыщенного на вкус, не наблюдая при этом, как растут мои счета за продукты. Многие рецепты обещают комфорт, но требуют трех видов сыра, специальных соусов и длинного списка покупок. Я предпочитаю еду, которая кажется простой дома, но при этом на вкус кажется, что я потратил больше усилий, чем потратил. Этот хорошо подходит для этого. Я могу сделать это из основных продуктов из обычного магазина, и мой чек обычно не превышает 20 долларов. Для меня это важно в напряженные недели, поскольку я хочу, чтобы ужин решил проблему, а не создал ее. Мне нужна тарелка, которая будет выглядеть полной, в ней будут использованы знакомые ингредиенты и не останется половина холодильника, заполненного остатками, о которых я забуду. Обычно я готовлю чесночную сковороду с курицей и рисом, так как она дает мне белок, зерно и овощи в одной кастрюле. Вкус исходит от нескольких ингредиентов, которые уже распространены на многих кухнях: чеснока, паприки, лука, соевого соуса, сливочного масла и небольшого количества лимона. Ничего особенного. Это именно та смесь, которая превращает простые ингредиенты во что-то, что мне снова хочется съесть. Что я покупаю: - 1,5 фунта куриных бедрышек или куриной грудки - 2 стакана риса - 1 луковица - 4 зубчика чеснока - 2 моркови - 1 стакан замороженного горошка - 2 столовые ложки сливочного масла - 2 столовые ложки соевого соуса - 1 чайная ложка паприки - Соль и черный перец - 1 лимон - Оливковое масло В моем местном магазине это часто стоит от 18 до 19 долларов, в зависимости от цены на курицу. Однажды я проверил свою квитанцию ​​и потратил 18,42 доллара. На следующей неделе цена была немного больше, но все равно ниже 20 долларов. Этот диапазон меня устраивает, так как я могу накормить более одного человека, и при этом еда останется простой. Что я делаю: 1) Сначала варю рис. Я промываю 2 стакана риса, затем варю его в воде, как обычно. Мне нравится рис, который остается пушистым, не липким и тяжелым. Пока он готовится, я готовлю все остальное. 2) Курицу режу на ровные кусочки. Я держу кусочки примерно одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Я приправляю их солью, перцем и паприкой. Это придает мясу базовый вкус еще до того, как оно попадет на сковороду. 3) Разогреваю сковороду и подрумяниваю курицу. Я добавляю немного оливкового масла и готовлю курицу, пока она снаружи не станет золотистой. Я не переполняю сковороду. Если я наберу его слишком полно, курица запарится, а не подрумянится, и я потеряю тот более глубокий вкус, который мне нужен. 4) Добавляю лук и чеснок. Когда курица приобретет цвет, я откладываю ее в сторону и добавляю нарезанный лук. После того, как он станет мягким, добавляю измельченный чеснок. Здесь запах меняется быстро. Это тот момент, когда я обычно знаю, что ужин будет приятным на вкус. 5) Добавляю морковь и горошек. Я использую тонкие ломтики моркови, чтобы они размягчались с той же скоростью, что и остальная часть блюда. Замороженный горошек кладут ближе к концу, так как для его приготовления требуется совсем немного времени. Мне нравится эта смесь, потому что она добавляет цвет, сладость и легкую остроту. 6) Добавляю масло, соевый соус и лимон. Я добавляю сливочное масло для более мягкого вкуса, затем добавляю соевый соус для глубины. Выжимка лимона не дает ему казаться плоским. Я пробую его здесь и при необходимости корректирую соль. Я не добавляю сразу много. Небольшие изменения помогают поддерживать правильный баланс. 7) Добавляю рис. Я складываю приготовленный рис в сковороду и оставляю на минуту, чтобы он впитал соус. Этот короткий отдых имеет значение. Рис приобретает куриный сок и чесночный вкус, и вся сковорода становится более цельной. Что мне больше всего нравится в этой еде, так это ее снисходительность. Если у меня есть шпинат, я могу использовать шпинат. Если у меня есть болгарский перец, я могу использовать болгарский перец. Если я хочу больше остроты, я добавляю щепотку хлопьев чили. База остается прежней, и я могу работать с тем, что у меня уже есть. Мне также нравится, что это соответствует реальной жизни. В будний вечер мне не нужен рецепт, требующий десяти отдельных сковородок или длинного списка фирменных блюд. Я хочу что-то, что я могу начать после работы, готовить без стресса и подавать без беспорядка. Это блюдо дает мне это. Если я добавлю в него дополнительный рис, это подойдет для одного человека, пары или семейного обеда. Когда я подаю его, я часто добавляю что-нибудь простое, например, нарезанный огурец или небольшой салат. Это сохраняет еду свежей без дополнительных затрат. Если у меня есть лишний лимон, я выжимаю еще немного сверху прямо перед едой. Этот последний штрих делает вкус более ярким, не меняя при этом всего блюда. Я храню такие рецепты при себе, потому что они решают общую проблему. Мне нужна настоящая еда, сильный вкус и разумная цена. Эта сковорода делает это за меня, и она делает это с ингредиентами, которые я могу найти практически где угодно. Если вам нужна еда, которая будет удобной, практичной и легкой для вашего кошелька, я доверяю этой еде. Я готовлю его, когда мне нужно, чтобы ужин был простым, и он меня редко подводит. Свяжитесь с нами по адресу: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837.

Марк Биттман, 2020, Как приготовить все быстро Мелисса Кларк, 2017, Ужин на мгновенной американской тестовой кухне, 2022, Полная средиземноморская кулинарная книга Дж. Кенджи Лопес-Альт, 2019, Пищевая лаборатория Рукмини Айер, 2020, Олово для жарки по всему миру Молли Баз, 2021, Приготовь эту книгу